浜松市三ヶ日に鳥獣被害対策と資源活用を兼ねたジビエ処理施設が開所

静岡県浜松市浜名区三ヶ日町にて、農作物に被害を与えるイノシシやシカなどの野生鳥獣を有効活用するためのジビエ食肉処理施設「オランジュ ジビエ」が新たにオープンしました。

27日に行われた開所式では、関係者による施設見学や、ジビエ料理の試食会などが実施されました。地域の特産品である「三ヶ日みかん」がシカやイノシシによる食害を受けており、今回の施設開設は農作物を守るための捕獲活動と密接に結びついています。

地域のNPO法人と飲食店が連携した取り組み

本施設では、動物の捕獲活動を行うNPO法人が捕獲したシカやイノシシを引き受けます。単なる駆除に留まらず、尊い命を「資源」として無駄なく活用する方針です。

今後は、菊川市でジビエを取り扱う料理店のシェフとも協力しながら、安全で高品質なジビエ肉の販路拡大に向けて取り組みを進めていく予定となっています。